L'entretien du jardin potager : sarclage, binage, paillage …

Le sarclage ou le binage conviennent parfaitement pour entretenir un jardin potager. Ils aident à maintenir en bonne santé les légumes, les fleurs et même les arbustes. Sarcler c'est lutter contre les autres plantes indésirables qui nuisent à celles du jardin. Il est facile de procéder au sarclage, il suffit simplement d'utiliser ses mains pour enlever ces herbes. Toutefois quelques outils sont nécessaires pour les travaux de sarclage ou de binage comme la binette, la houe ou la sarclette. Pour les cultures sur grandes surfaces, on utilise des machines motorisées ou des outils tractés.

Le binage consiste à éviter l'entassement de la terre suite à des arrosages fréquents ou à cause de la pluie. Si on ne fait pas de binage, les racines risquent de s'étouffer et la plante ne croît pas normalement. Il permet également à l'humidité de ne pas rester au fond de la terre mais de remonter, ainsi les racines ne pourrissent pas. Enfin, il empêche les ivraies de continuer leur croissance.

Sarclage et binage se font hors période de pluie. Pendant la période des grandes chaleurs, quand on doit arroser fréquemment les plantes, les travaux de sarclage se font aussi fréquemment. Et pendant la saison de pluie il faut profiter des petits moments secs pour sarcler. Le binage peut se pratiquer vers la fin de la journée. Pour les plantes d'intérieur, le binage se fait avec de petits outils comme le repiquoir. On ne fait que racler la terre des pots. Les moments favorables pour biner sont le printemps et l'été.

Butter c'est mettre au pied d'une plante une masse de terre pour faciliter, par exemple, l'émergence des racines le long de la tige. Ce sont surtout les pieds des vignes qui ont besoin d'un buttage pour les protéger des grands froids. Le buttage peut se faire manuellement avec la houe, ou à l'aide d'une machine spéciale comme la butteuse.

Pour protéger la terre, on la recouvrira de minéraux, de matériaux organiques ou même de plastiques : c'est le paillage. Il a les avantages de détruire les plantes nuisibles, d'apporter protection à la terre contre les caprices du temps, de permettre à l'humus de se former, de laisser aux vers de terre le temps de faire leur travail en transformant la terre. Le développement de la plante est ainsi favorisé. Les paillettes de lin ou de chanvre se trouvent sur le marché pour le paillage.

Pendant les saisons chaudes, un arrosage régulier s'impose. Et le moment le plus propice pour cette activité est la fin de la journée, jamais à midi. En revanche, un bon arrosage espacé est beaucoup plus avantageux qu'un autre journalier mais très superficiel. Les plantes à feuilles demandent beaucoup d'eau. Le fait de brûler ou d'arroser la terre d'une vapeur très chaude pour enlever les mauvaises herbes portera atteinte à son équilibre chimique ou à son pH. Pour préparer la terre à recevoir les bonnes semences, il faut d'abord laisser aux ivraies le temps de germer en arrosant la terre. On les élimine ensuite et on procède à l'ensemencement.

Le compagnonnage est le fait de laisser pousser les plantes sauvages à côté des vraies plantes qui peuvent les protéger ou les aider à se développer. Les jardiniers expérimentés savent les reconnaître.