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La roquette est une salade rustique très rafraîchissante, mesurant généralement entre 20 et 30cm. Ses petites feuilles de 3 à 5cm sont d’un beau vert foncé, et sont surtout très charnues et très savoureuses. Leur...
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Variété de potiron, le Giraumon est une plante annuelle coureuse originaire d’Amérique du Sud. Quand il se plaît, le Giraumon prend ses aises et s’étale très vite jusqu’à occuper 2m de longueur. Ses larges feuilles...
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Le céleri est une plante bisannuelle mesurant environ 50cm, et dont les branches et les feuilles sont très odorantes. Ses feuilles caduques finement découpées en folioles, sont portées par de longs pétioles à la fois...
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L’artichaut est en fait une sorte de chardon domestiqué par l’homme et adapté à la culture. Ce légume fleur, que l’on utilise parfois comme plante d’ornement, se tient de façon très élégante et peut atteindre 1m50. Il...
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La fève est une plante annuelle de la famille des légumineuses qui peut, selon la saison, mesurer de 30cm à 1m de haut. Cette légumineuse aux tiges épaisses et carrées, porte des feuilles persistantes composées de...
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Bien que bisannuelle, l’endive est cultivée dans nos régions comme une annuelle de la famille des Astéracées. Cette plante rustique pouvant atteindre les 60cm est appréciée pour ses chicons, qui sont en fait des...
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La chayotte est un légume-fruit exotique qui, en grimpant le long d’un support, peut atteindre les 5 mètres de haut. Ses feuilles persistantes mesurant 10 à 15cm sont de forme ovale, et découpées en lobes anguleux....
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L’igname est une liane vivace développant des tiges graciles pouvant mesurer jusqu’à 2 à 3m de long. Ses feuilles persistantes, atteignant au mieux une dizaine de centimètres, adoptent une jolie forme de cœur à la...
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La scarole est une plante annuelle constituée de feuilles ondulées d’une vingtaine de centimètres de long, à la forme ovale et regroupées en une rosette de plus en plus serrée autour d’un cœur jaune et croquant....
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Aussi appelée "brocoli à jets", cette plante rustique se présente en effet sous la forme d’une tête verte fleurie d’où s’échappent de longues feuilles lobées et ondulées, généralement vertes glauques. Persistantes,...
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On ne présente plus l’épinard, cet opulent légume feuille d’une trentaine de centimètres de haut. Ses feuilles caduques, tantôt lisses, tantôt cloquées, mesurent entre 20 et 40cm de long et sont regroupées en...
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Le radis noir est une plante bisannuelle dont les fortes racines mesurent de 20 à 30cm de long. Ce sont justement les racines que nous consommons le plus généralement, mais ses feuilles sont parfois utilisées comme...
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L’oignon est de ces plantes dont on s’interroge sur l’origine, tant elles sont introuvables à l’état sauvage. Ce bisannuel bulbeux est donc l’une des premières plantes cultivées par les hommes dans un but alimentaire....
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Le petit pois fait partie des annuelles buissonnantes ou grimpantes. La plante est dotée de feuilles mesurant de 5 à 10 cm de long, et étant composées de petites folioles arrondies. Cette plante produit un fruit que...
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La laitue pommée est une herbacée annuelle. Son nom de "pommée" lui vient de la forme élégante que prennent ses feuilles à la fois tendres, lisses et arrondies en se regroupant autour d’un cœur rond et croquant. La...
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Le concombre est une plante annuelle qui peut être grimpante ou rampante. En bon cucurbitacée qui se respecte, le concombre impose sa présence dans le jardin, et s’étale sur environ 3m. Des plus originaux, comme le...
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