Le concombre est une plante annuelle qui peut être grimpante ou rampante. En bon cucurbitacée qui se respecte, le concombre impose sa présence dans le jardin, et s’étale sur environ 3m. Des plus originaux, comme le concombre rond à la couleur jaune claire, aux plus traditionnels comme le "Long vert Anglais" à la couleur verte foncée et à la forme allongée, il en existe diverses variétés dont chacune a ses caractéristiques. Avec seulement 10kcal/100g, ce légume est très apprécié en été pour sa fraicheur et sa légèreté.
Laissez grossir des
cornichons et vous aurez des concombres : c'est la même plante !
Famille : cucurbitacées
Type : annuelle
Origine : Nord de l’Inde
Semis : mars-avril
Plantation : fin mai
Récolte : de mai à septembre
Sol et exposition idéal :
Un sol riche en humus, frais et profond (il peut pousser sur du fumier !).
Le concombre n’est pas un grand fan de soleil, une exposition mi-ombre lui suffira.
Semis, plantation :
Le concombre se sème de mars à avril, de préférence sous abris. Vous devez ensuite repiquer vos plants vers la fin mai.
Conseil d’entretien :
Après la plantation fin mai, pincez la tête au-dessus de la deuxième feuille pour que deux tiges se forment, ensuite on pince ces dernières à la quatrième feuille et les suivantes, une feuille au-dessus de chaque fruit. Faites un désherbage régulier. Un paillage au sol est également conseillé pour garder l’humidité.
Récolte, conservation et utilisation :
Le concombre se récolte entre mai et septembre selon la date du semis, et doit être cueilli relativement jeune pour éviter que les graines ne soient déjà formées.
N’attendez pas pour savourer votre concombre car une fois récolté, il dépérit assez vite. C’est généralement en salade qu’il est utilisé, mais les rondelles de concombres sont aussi connues pour hydrater la peau.
Maladies, nuisibles et parasites :
Pucerons, oïdium, l’anthracnose du concombre.
Association favorable :
Asperges, céleris, choux, haricots, laitues, maïs, oignons, petits pois, radis, tournesol
Association défavorable :
Pommes de terre, tomates.
Variétés conseillées : il existe de nombreuses variétés sachant que les hybrides sont plus résistantes aux maladies. On peut citer le Vert long maraîcher, Gynial, Lemon, Silor, Marketmore, Jazzer.
